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　　摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。2、摊放将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）

　　将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。

　　2、摊放

　　将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，摊放待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

　　0绿茶酥　　绿茶酥原料：　　A、水皮：面粉500克，油150克，绿茶茶汤150克，绿茶粉适量。　　B、酥心：面粉250克，油150克。C、瘦肉250克，红萝卜50克，湿冬菇50克，虾仁50克，味料适量。　　绿茶酥制法：　　1、首先将用料A、B全部原料切粒炒熟备用。　　2、分别将用料A、B拌匀并搓至纯滑。　　3、将水皮包上酥心开3次，折4叠后开薄，扫水卷成圆筒形，切件包馅造成角形上烤盘，用中火烤熟。　　绿茶酥特点：　　均衡营养。

　　茶是国人喜欢喝的其中一种茶，但龙井茶的保存方法至关重要，家庭中如何保存呢？一起来学习。

　　　　正山小种红茶跟功夫红茶虽然都是红茶，但在泡茶的方法上，两者还是有差别的，功夫红茶需要更长时间的等待，才能品尝到茶的韵味，那正山小种红茶的泡法又是怎样的呢　　　　正山小种红茶的泡法中，最好使用山泉水，或者100摄氏度以上的水，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。冲泡正山小种红茶应该高冲水低斟茶，目的是为了正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则倒剩下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是红茶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

　　1、根据瓷壶的容量来确定投入适量正山小种，注入沸开水，冲泡时间一般是三五分。

　　金骏眉，是武夷山正山小种红茶的一个分支。金骏眉是在正山小种传统工艺的基础上，研发出来的。虽说金骏眉并不是传统的红茶品种，诞生时间不过十年，但金骏眉的问世带动了红茶热，也带动了山寨热。

　　3E8月12日，香港皇权集团旗下武夷山老记茶业有限公司在北京举行了“武夷山大红袍资源与资本整合暨老记大红袍功能与成分研究成果发布会”。此次发布会上，老记茶业推出了高端“洞藏年份茶”，将依托香港皇权集团的全球经销和品牌运营体系展开全国及全球的招商工作，2011年下半年启动全球招商。