安溪铁观音茶叶网

　　：减肥绿茶热销不断

　　普洱茶网讯：一年一度的西湖龙井开茶节在杭州灵隐景区开幕了。为什么今年的开茶节放在了灵隐?主办方说，这里外地游客最多，是宣传西湖龙井的好地方。茶市从前天持续到今天。今天上午10点到下午3点去都来得及。地方很好找，就在灵隐大安停车场内。从大安停车场的口子或者灵隐解百往里走，都可以找到。

　　对于想要购买西湖龙井茶，却不知该如何辨别真伪的朋友们，今年的西湖茶市，是个不错的选择。喜欢龙井的朋友直接到茶市的西湖龙井茶企业摊位上，可以放心购买正宗的西湖龙井。据记者了解，现场炒制的龙井茶时价3500元斤左右。来源：杭州日报

　　B1�小种的初制工艺分为八个步骤，从原料采摘至茶叶可以饮用一条线过程，我们一同来还原正山小种的制作工艺。1.原料采摘鲜叶标准要选用一芽二、三叶或小开面〔三、四叶)，由于桐木山高水冷气温低一般采摘期在4月18日-5月30日左右采春茶，在桐木村范围的自然村落各山头，摘采时间亦相差20多天亦不易老。大多数茶园只采春茶，只少数下桐木居民点有采少量的夏茶。2.葵凋工序正山小种萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法，桐木产区由于山高林密，日照短，春茶季节雨水多，晴天较少，矢都采用室内加温萎凋。日光萎凋：晴天将谷席里放空坪上，茶青均匀摊放在谷席上，厚度2cm-3cm之间，萎凋过程中进行一、二道翻料，翻拌时把鲜叶集中到谷席中间抖动、抖散再均匀摊开继续萎凋，历时30min-60min,视日光的强弱及茶青含水量情况而定。加温萎凋：在专门姜凋樱(青间、烘焙间)葵凋楼为三层木质结构。隔层支架放横梁不铺梭板，而只放置5cmx5cmx400cm小木长条、木条间隔loan，木条上横向再铺放5c.xlcmx400cm竹片，间隔5-6-，再铺上竹席。在横梁下离地面1.7m-1.8m悬吊横木条放置水筛焙茶用。3.操捻工序将葵凋适当的英凋叶(凉青后)，投入揉捻机用手稍压实，进行揉德，加压原则:空压3-5min轻压5min重压10min-轻压5min,揉捻适当的茶条卷缩紧结、揉出茶汁，松压后下机解块复揉15-20min,至条紧缩、手捏茶胚有茶汁流出指间，捏成团不易松散，青草味有所散失，叶面破碎率在80％上下。交发酵工序。4.发酵工序发醉俗称发红沤红，发醉使揉捻叶经沤堆发热发红。揉捻叶装人发醉专用竹筐，中间插一根中间有通孔的竹管或在发酵堆中挖一小洞以利通气氧化。加温室并加盖湿布，室内温度25℃为宜，发酵时间大约6小时左右。中途松动一次，以利发酵均匀。发酵筐不够亦可将揉捻叶倒地板上成堆盖上湿麻袋，堆中插一根带孔的直通竹管进行发酵整个过程亦要翻动一次。发醉温度低茶叶不易发醉交红、花青条、过高，滋味酸馒而淡，发醉适度的青叶呈红褐色带暗绿育草味消失、有果香、清香溢出。

　　年,武夷山正山小种红茶使用芽尖制作的金骏眉和银骏眉很受广大消费者的欢迎,但市场上的金骏眉银骏眉红茶品质有高有低,金骏眉价格多则数千元,少则几百元,厦门甚至出现了60元一斤的劣质金骏眉仿品.现在泛滥的外山金骏眉仿品已经严重伤害了武夷红茶桐木关金骏眉的品牌.建议广大喜欢金骏眉的茶友可以考虑"武夷山桐木关红茶"的正山小种,就是小赤甘和大赤甘,味道和品质也很好,价格便宜很多.对于现在金骏眉的市场,普遍认为金骏眉没有真假,而只有正山金骏眉和外山金骏眉之分.正山金骏眉由武夷山生产的,以桐木关质量最佳;外山金骏眉则是武夷山以外的地区生产的,江西、安徽和福建政和,福安等地,甚至安溪都有人制作金骏眉,产量很高,价格低廉,但品质较差,不耐泡,也挺受欢迎的.桐木关金骏眉称之为正山金骏眉红茶,桐木关位于福建武夷山国家级自然保护区,因为正山小种红茶(lapsangsouchong)是福建出口创汇传统品种,所以对于化肥和农药严格控制,其茶叶,而且桐木关海拔高,云雾缭绕,其生产的红茶,包括金骏眉品质优越.之前,详细介绍了金骏眉(jinjunmeiblacktea)、金骏眉价格成本揭秘及其他关于正山小种金骏眉红茶的介绍,对于金骏眉正品桐木关的鉴别很有帮助,金骏眉的图片也能够比较好地辨别金骏眉好坏.单单从金骏眉茶礼礼盒外部上的"金骏眉桐木关红茶"、"桐木关红茶"、"武夷桐木关"、"桐木关正山小种"、"桐木关金骏眉"等字样是很难判断金骏眉茶叶的好坏,目前市场上各种各样的金骏眉礼盒都有,有纸盒,铁盒铁罐,陶瓷罐及锡罐的金骏眉礼盒,这些包装从几十元到几百元不等,但是其中金骏眉红茶的价值则需要品鉴来决定了.金骏眉红茶质量品鉴很重要,金骏眉茶叶的正山与外山之分;正宗桐木关金骏眉红茶和银骏眉红茶品鉴鉴别方法为了避免消费者买到以外山充正山的金骏眉,根据在桐木关二十多年的前武夷山茶叶局工作人员的建议,对品鉴金骏眉做一个介绍:品鉴金骏眉正山外山可以通过"一泡一品四看"来判断:一泡：品鉴正山金骏眉,可用煮沸至100℃的开水冲泡。正山桐木关金骏眉的茶叶品质好，即使用沸水冲泡照样甘甜顺口,而且可以冲泡十泡以上。而外山的仿制金骏眉由于茶青品质欠佳，适合用85℃的水冲泡,用沸水冲泡则会产生酸涩味,而且几泡后就没有什么味道了。这是正山金骏眉与外山金骏眉最大的区别.一品金骏眉：正山金骏眉饱含武夷山自然保护区独有的正山韵。啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，使人仿佛置身于原始森林之中。桐木关正山的金骏眉连泡12次，口感仍然饱满甘甜。外山金骏眉口感单一，多以地瓜味为主，且不耐泡。四看：一看金骏眉干茶：越是高山生产的茶，干茶颜色越黑。因此，正山金骏眉芽头以黑色居多。正山金骏眉外形因桐木村茶叶品种,制作金骏眉的桐木关红茶多为奇种，又因奇种茶芽本身瘦小，因而正山金骏眉茶干外形瘦、细。又因正山金骏眉全手工揉捻，造成其外形弯曲度大。正山金骏眉茶干颜色以金黄、褐、银、黑四色相间。二看金骏眉茶汤：正山的金骏眉冲泡的茶汤泡沫少，汤水清亮透彻不浑浊，偶有极少量的茶毫绒毛漂浮。桐木关正山金骏眉的茶汤呈琥珀色,以橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗为次。一泡以100ml水、5克茶为例，若用80-90℃的水泡，则1分钟左右出茶汤，此时汤水较红、浑浊。若用100℃的沸水泡，则5-6秒后出汤，此时汤水则成金黄色。三看金骏眉汤色：正山金骏眉的汤水颜色为金黄透亮不浑浊，而外山仿制金骏眉的颜色则和普通红茶一样偏红色。四看金骏眉茶底：茶叶泡了四五泡后，金骏眉的芽头全部舒展开来，一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。叶底呈鲜活的古铜色有光泽为上，红褐色为次。而外山仿制金骏眉由于内质欠佳，叶底没有光泽。金骏眉图片-黄黑相间,乌黑发亮金骏眉首泡制作者梁骏德提供的正山金骏眉与外山金骏眉的鉴别方法:眼观（视觉标准）：1、外形：正山金骏眉外形因桐木村茶叶品种多为奇种，又因奇种茶芽本身瘦小，因而正山金骏眉茶干外形瘦、细。又因正山金骏眉全手工揉捻，造成其外形弯曲度大。2、汤色：呈琥珀色。橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗为次。一泡正山金骏眉茶干颜色以金黄、褐、银、黑四色相间。以100ml水、2.5克茶为例，若用80-90℃的水泡，则1分钟左右出茶汤，此时汤水较红、浑浊。若用100℃的沸水泡，则5-6秒后出汤，此时汤水则成金黄色。3、叶底：叶底呈鲜活的古铜色为上，红褐色为次。鼻闻（嗅觉标准）：干香清甜、沁人心脾。开泡时蜜香幽幽，茶韵悠长。嘴尝（味觉标准）：正山金骏眉汤水甘甜，顺滑，无涩感，有着水果般的甘甜口感，绵软、醇厚而浓稠，耐冲泡，可泡13-15泡。

　　山大红袍之金钥匙是武夷山珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。

　　9�夏季的一个傍晚，崇安县（今武夷山市）武夷宫茶叶收购站里，23岁的陈郁榕已经跟着老师忙碌了一天。当送茶来的茶农渐渐稀少时，她的眼前出现了这样的一泡茶样量不多，只有8两，干茶嗅香时感觉香味不俗，冲泡后品啜，更觉得香味奇特，滋味醇厚甘滑鲜爽，茶汤中带花香，岩韵极显。

　　;当时那种感觉，我至今都找不到。34年后陈郁榕说。事实上，那8两茶叶就是摘自九龙窠高岩峭壁上那几棵大红袍母树，当时站里将其定为;上堆级别，并给出了最高的收购价格19.2元。这在当时，相当于一个干部大半个月的工资。