安溪铁观音茶叶网

　　福建安溪铁观音入主绿茶产区

　　10月3日，安溪县茶叶协会省外茶商培训研讨会隆重召开。作为安溪县茶叶协会的年度大会，安溪县茶叶协会全国20个分会以及联络处的负责人纷纷从北京、上海、山东、湖北、湖南等地聚集到安溪。

　　此次大会中，各地的负责人分析了各自所在销区的安溪铁观音市场情况，从中透露出安溪铁观音全国各地市场份额进入新一轮扩张的消息。

　　据安溪县茶业总公司副总经理陈加勇介绍，从每年安溪县茶叶协会各分会反馈的信息中发现，每年安溪铁观音在福建省外的销量都以10%~15%的速度递增，特别是在西部以及东北市场的增幅更大，每年的增长幅度可以达到25%左右。

　　近年来，我国茶产业的迅猛发展，全国各大城市一座座茶城、茶都、茶叶集贸市场纷纷落成了，也吸引了越来越多的人加入茶叶批发、茶叶销售队伍行列，有的城市茶叶市场比菜市场还火爆，在全国掀起了一股茶叶经济热潮。随着安溪铁观音名扬天下，全国各地茶叶经销商也纷纷选择经营安溪铁观音。而非安溪人要经营销售安溪铁观音，如何方便、快捷批发到远隔千里便宜正宗的安溪铁观音是赢利与否，经营成败的关键。安溪县茶叶协会主办的中国茶叶网电子商务平台为全国各地销售安溪铁观音的茶叶经销商搭建一个很好的桥梁，很好解决非安溪人经营安溪铁观音货源采购困难的瓶颈。中国茶叶网汇集了安溪各铁观音主产乡镇的茶农、茶叶企业1000多家到网上开店，为全国各地茶商提供各种不同等级、各种不同韵味价格的安溪铁观音，供各地的茶商、消费者选购，这不仅缩短茶叶销售流通周期，同时大大降低了交易成本，价格自然也就便宜。据广州芳村绿缘茶行庄先生介绍：他开了三个店面的茶行，年销售茶叶五百多担，原先每年需要两、三次亲自到安溪采购茶叶，不仅要花很多时间，还要花很多钱。

　　铁观音在我国甚至海外都名气十足，而关于这个名字民间流传二大由来。

　　安溪铁观音按香型可分为清香铁观音和浓香铁观音，韵香铁观音。下面我们针对清香铁观音类型的最高品质的铁观音的基本特征做下简单的介绍。

　　清香型铁观音最好品质为：;香、鲜、韵、锐，具体表现在：

　　一、香：在肥厚的铁观音鲜叶中，含有较多的高沸点（200度c）的香气物质，如芳樟醇、苯乙酮等；较多的橙花叔醇、吲哚，则形成韵香。在低温的做青中，可保留较多的青叶醇和二甲硫，可呈现新茶香；酶促氧化作用亦使部分蛋白质分解成氨基酸糖类物质经氧化形成不同的氨基酸，如琉百酸，苹果酸，组成了芳香物质；临醌引起氨基酸的拖氨和拖羧，形成酮类；胡萝卜素的氧化降解也形成一些香气。这些酸、醇、酮类物质，也能互相转化，形成复杂形香气。

　　市场上铁观音的种类有很多，多的让人眼花缭乱，甚至有些人快连铁观音的原产地是在哪里都不知道了，那么铁观音的发源在哪里?虽然说铁观音在南方生产比较多，但毕竟铁观音的发源地在福建，所以说福建生产的铁观音是比较好的。

　　接触过安溪铁观音的朋友都知道，很多铁观音包装上都有一个醒目的数字，那就是1725，那么这个铁观音1725指的是什么呢　　铁观音1725指的就是铁观音出现的时间，虽然这个时间并不是非常准确的，但是已经成为大家公认的一个时间了。其实这个时间源于安溪铁观音的一个传说。