乌龙茶有什么独特性

　　乌龙茶有什么独特性

　　乌龙茶有什么独特性，怎么会有这么多人喜欢喝乌龙茶?938188永久茶叶批发网938188.com小编回答给您，大家这么喜欢乌龙茶的秘密现在就告诉你。

　　乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，既有绿茶的清香和花香，又有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。

　　其一：冻顶乌龙茶(我最喜欢的茶叶)

　　什么是台湾冻顶乌龙茶，这是台湾省所产乌龙茶的一种，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700m。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶，故称此山为;冻顶山。冻顶山山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。冻顶乌龙茶属中发酵(做青程度约40%)、轻焙火型。采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。品质特点：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，香气高长，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳和东南亚等地。近年来，中国内地一些茶艺馆也以饮用冻顶乌龙茶为时髦。品饮时宜用紫砂壶高温冲泡。

　　其二、铁观音(我喜欢的一种)

　　铁观音属于闽南乌龙茶，原产福建安溪县。据《清水岩志》载：;青水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。

　　传说安溪松林头茶农魏饮信佛，每晨必奉清茶一杯于观音大士像前，十分虔诚。一日，他上山砍柴，偶见岩石间有一株茶树，在阳光照耀下，闪光夺目，异于分树，便挖了回来精心培育，并采摘试制。其茶沉重似铁，香味极佳，疑为观音所赐，即名为;铁观音。

　　铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之六七的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔两三分钟，再缓缓倒入水茶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素;观音韵之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。

　　其三、梨山高冷乌龙茶(冬、春茶)

　　特色：海拔2000公尺以上茶园所产制之半球型包种茶(俗称梨山高冷乌龙茶)主要产地为台中县梨山茶区，具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡，甜梨果香，润滑高雅等特色。

　　发酵程度：10%~20%多种口味。

　　其四、阿里山乌龙茶

　　特色：海拔1200公尺以上，阿里山茶区，蕴育而成。特有之山灵之培育出特殊之香。其香味飘逸，具有宜人之韵味，为其特点。

　　发酵程度：20%~30%之幽雅高山味。

　　其五、翠峰高山乌龙茶

　　特色：海拔2000公尺以上茶园所产制之半球型包种茶(俗称梨山高冷乌龙茶)主要产地为南投县高山茶区，具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡，甜梨果香，润滑高雅等特色。

　　发酵程度：10%~20%多种口味。

　　并且很重要的一点是，乌龙茶减肥法，这也是乌龙茶的独特性。

　　实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有;绿叶红镶边的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为;美容茶、;健美茶。

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