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10月05日
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乌龙茶有什么独特性的正文:
乌龙茶有什么独特性
乌龙茶有什么独特性,怎么会有这么多人喜欢喝乌龙茶?938188永久茶叶批发网938188.com小编回答给您,大家这么喜欢乌龙茶的秘密现在就告诉你。
乌龙茶又名青茶,属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是,既有绿茶的清香和花香,又有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味,产地不同,品质差异也十分显著。
其一:冻顶乌龙茶(我最喜欢的茶叶)
什么是台湾冻顶乌龙茶,这是台湾省所产乌龙茶的一种,主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉,海拔700m。传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶,故称此山为;冻顶山。冻顶山山高林密土质好,栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛,为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。冻顶乌龙茶属中发酵(做青程度约40%)、轻焙火型。采制工艺十分讲究,鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。品质特点:外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,香气高长,具有花香,滋味甘醇浓厚,汤色黄绿明亮,耐冲泡。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳和东南亚等地。近年来,中国内地一些茶艺馆也以饮用冻顶乌龙茶为时髦。品饮时宜用紫砂壶高温冲泡。
其二、铁观音(我喜欢的一种)
铁观音属于闽南乌龙茶,原产福建安溪县。据《清水岩志》载:;青水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。
传说安溪松林头茶农魏饮信佛,每晨必奉清茶一杯于观音大士像前,十分虔诚。一日,他上山砍柴,偶见岩石间有一株茶树,在阳光照耀下,闪光夺目,异于分树,便挖了回来精心培育,并采摘试制。其茶沉重似铁,香味极佳,疑为观音所赐,即名为;铁观音。
铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致,水最好用山岩泉水。将水烧沸,先把茶壶烫热,装上大约占壶容量十分之六七的茶叶,冲入沸水,用壶盖刮去浮上来的泡沫,盖好壶盖,此时便有一股殊香扑鼻而来。隔两三分钟,再缓缓倒入水茶杯,每人各持一杯,先闻香,再品味,慢慢啜饮,便满口生香,回味甘美。铁观音素;观音韵之称,其入口微苦,回味甘香,清郁隽永,韵味无穷。
其三、梨山高冷乌龙茶(冬、春茶)
特色:海拔2000公尺以上茶园所产制之半球型包种茶(俗称梨山高冷乌龙茶)主要产地为台中县梨山茶区,具有色泽翠绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅,水色蜜绿显黄及耐冲泡,甜梨果香,润滑高雅等特色。
发酵程度:10%~20%多种口味。
其四、阿里山乌龙茶
特色:海拔1200公尺以上,阿里山茶区,蕴育而成。特有之山灵之培育出特殊之香。其香味飘逸,具有宜人之韵味,为其特点。
发酵程度:20%~30%之幽雅高山味。
其五、翠峰高山乌龙茶
特色:海拔2000公尺以上茶园所产制之半球型包种茶(俗称梨山高冷乌龙茶)主要产地为南投县高山茶区,具有色泽翠绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅,水色蜜绿显黄及耐冲泡,甜梨果香,润滑高雅等特色。
发酵程度:10%~20%多种口味。
并且很重要的一点是,乌龙茶减肥法,这也是乌龙茶的独特性。
实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定,但是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有;绿叶红镶边的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为;美容茶、;健美茶。
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