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4月06日
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日本茶泡饭_在一茶一饭中寻找最简单的茶性生活的正文:
“米饭上放鲣鱼屑、海苔丝、梅干、纳豆等物，玉色茶汤冲泡，佐以腌菜，确有平淡而甘香的风味。”在周作人的笔下，原本是穷苦人家的生活滋味却变得如此的淡雅。
二战后的日本，食物供应极其短缺，人们做茶泡饭只因它方面、节省食材。哪里有鱼干海苔的高档货，往往是熟米饭往粗茶一泡，就着酱料就是一餐。有时候小孩子吃不惯，就放一颗梅干在上头，也能心满意足的吃饱饭。虽说资源短缺的年代，缺衣少食，但是勤劳贤惠的日本女人总能算好时间，盛出中午剩下的米饭，泡好茶汤，从瓦罐里夹出酱萝卜和生姜，切好放在小碟里。等到一家人聚齐，席地而坐，围在小小的餐桌旁，就着温暖的灯光，一人一碗热气腾腾的茶泡饭，说说笑笑的，也吃得有滋有味，并未觉着过得苦。后来，日本经济复苏，餐桌上的食物也丰盛起来，渐渐觉得茶泡饭太寡淡，很多人都不愿意去触碰。但是年长的老人，在节气之余还是会想起那艰难岁月里的温馨，吃上一碗热腾腾的茶泡饭，了解相思之情。工作繁忙的时候，很多年轻人吃饭就成了将就，下班后又有推却不了的酒局，觥筹交错，酒肉下肚，却食不知味。这时候，烧水、泡茶、放入米饭，油盐酱醋一番倒腾，即使没有鱼干、纳豆，也能吃得津津有味。或许这就是人们口中常说的粗茶淡饭吧，在在一茶一饭中寻找最简单最纯净的茶性生活。标签：
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