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7月22日
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工夫茶之台湾茶要怎么泡_台湾工夫茶的泡法的正文:
晚风轻拂澎湖湾/白浪逐沙滩/没有椰林缀斜阳/只是一片海蓝蓝/坐在门前的矮墙上/一遍遍怀想/也是黄昏的沙滩上/有着脚印两对半……
忆起台湾，口中不由得哼起这首唯美的童谣《澎湖湾》，那是长久以来我对台湾的首要映象。由于历史、政治等渊源，台湾在我国是个独特的省份，但不影响大陆人民和台湾同胞在茶市、茶文化、茶艺茶道等方面的交流。有交流才有碰撞出新思想、好商机的可能性。台湾人对茶学的研究区域性很强，却又见解独特想法新奇。据文献记载，茶在台湾的出现，最早应可追溯至西元17世纪以前，原住民便已有采野生山茶制茶饮用的习惯。台湾有诸多名茶，如冻顶乌龙、文山包种、铁观音、高山茶，以及东方美人等。茶名如茶人，一“东方美人”足以见得台湾人的真诚可爱，极富趣味，忍不住想要让人一探其“芳容”。追溯台湾工夫茶的泡法之所由来，其实最早应发源自中国广东潮洲的“工夫茶”小壶泡。传至台湾后，自70年代末叶起，经由无数本地茶人、茶会、茶馆的专注钻研传习，融入了中国文人美学、佛教、禅宗、以至日本茶道思考与台湾现代生活氛围。到现在，已然转化演绎成与本来源头全然互异的，一套包容极广的饮茶与生活学问。民间也有台湾工夫茶茶艺源于潮汕工夫茶及闽南工夫茶，却脱胎于二者的说法。淳朴而浪漫的台湾工夫茶的泡法侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是台湾工夫茶的泡法中不可缺少的环节。冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受;此外，对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在台湾工夫茶的泡法之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。这或许也是台湾工夫茶的泡法独特别致的趣味所在吧。标签：
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