工夫红茶的分类及特点

　　3E工夫红茶属于红茶的一种，在绿茶的基础上进行一系列的发酵处理才形成如此的工夫红茶，根据地域划分，工夫红茶分为祁门工夫、闽红工夫、坦洋工夫、滇红工夫、宁红工夫、越红工夫等等。

　　祁门工夫：祁门工夫红茶主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。祁门红茶是红茶中的极品，我国传统工夫红茶的珍品。祁红工夫以外形苗秀，色有宝光和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。

　　闽红工夫：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，产于雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

　　滇红工夫：滇红工夫主产云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀。外形颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味鲜爽，滋味醇和。饮用时如果加糖或者加奶调和，会产生独特的滋味效果。

　　坦洋工夫：坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，现在主要是指坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮，条形秀丽。外形条索紧细匀直，叶色润泽，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，有独特的桂圆香气。

　　宁红工夫：宁红工夫产于江西武宁一带，其中修水县所产宁红占每年总产量的80%。宁红色泽乌润，叶底红亮，滋味浓醇，金毫显露，其中的宁红金毫被誉为宁红工夫茶中之最。

　　越红工夫：越红工夫茶的条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。冲泡后，香气纯正，滋味浓醇，汤色红亮，叶底稍暗。

　　工夫红茶主要分为以上几种，不同的工夫红茶有着细微的差异，除了制作工艺的差别，还有品质、香气、滋味的区别，不同的茶叶品种有着不同的差异。想要品尝到工夫红茶的纯鲜味道最好用功夫泡法，更能发挥茶叶的品质。

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