五一放假就在家学做樟茶鸭

　　五一节来了，不是在人山人海的地方喝水，就是在家惬意的喝茶。茶喝多了就容易饿，那么放假在家如何享受一个惬意的肉食大餐呢。小编今天推荐--樟茶鸭。

　　1.将所有食材和调味料都准备好，待用

　　2.鸭肉宰杀去掉内脏、切下鸭屁股，处理清洗干净后倒入料酒

　　3.倒入酒糟汁，撒些胡椒粉，放入盐和花椒，搅拌均匀

　　4.然后腌制8小时之后捞出，再放入沸水中焯至皮紧实

　　5.之后就可以控干水，放入熏炉中，然后用花茶、稻草、松柏皮

　　6.放入樟树叶搅拌均匀，熏至鸭皮成黄色，再放入蒸笼中蒸2小时

　　7.晾凉之后将熟菜油烧热，放入鸭肉，炸至鸭皮酥香就可以了。

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