东方美人茶是乌龙茶吗

　　东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，在半发酵的青茶种类中，东方美人茶是发酵程度最重的茶品。所以它是半发酵茶，即乌龙茶。

　　东方美人茶生长环境独特，要在背风面、潮湿、日光充足且无污染的地方，还要接受茶小绿叶蝉的附着吸吮，才能真正成为正品。早在上世纪二十年代末，这种虫子“咬”过的茶，因外观特殊、香气好、润喉佳而名噪一时。

　　“东方美人茶”还可以变化出许多花式喝法，例如在热茶中加入一两滴白兰地，味道便如香槟，称为香槟乌龙;加入鲜奶，就成了蜂蜜奶茶;亦可冰凉了喝，或加入水果酒调制成鸡尾酒。据说，“东方美人茶”的冷泡也是当地一绝。用凉水浸泡后，入口虽然不那么香，但茶质经体温加热，气味从鼻子溢出，感觉更妙。茶叶入菜的吃法，则以东方美人鸡汤最受欢迎。

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