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12月25日
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余秋雨看普洱_15310的正文:
惊讶于生态奇迹仰望着生态建设
（日报记者：张国营）文化学者余秋雨自称和普洱的最直接缘分源于口舌，因为自己和家人爱喝的两样东西茶和咖啡都被普洱这样一块地方包掉了，所以有些活动能不去就不去，唯独对普洱举办的活动无法抗拒。近日，余秋雨出席了普洱市在上海黄浦江上举办的普洱咖啡之夜活动，对普洱茶、普洱咖啡、普洱生态等诸多问题发表独特见解。 记者：以一个旁观者的视角，你如何看待普洱咖啡？ 余秋雨：普洱居然是出产咖啡的，而且是世界上最好的咖啡这像是一个奇迹。我一开始没有弄清楚，和多数上海人一样就知道普洱以茶闻名，怎么会有咖啡。当我听说普洱有咖啡企业的时候，我觉得可能是顺着打造普洱茶的饮料思路，才有了一个山寨版的咖啡。但等到了普洱之后，我发现自己错了，普洱真地是认认真真的、最好的咖啡生产地之一。在普洱，我听到了专家的介绍，看到了世界咖啡大师们对普洱咖啡的评价，也知道了咖啡生产的等级、规模和前途，我大吃一惊，难道我们口舌上两个最重要的饮品茶和咖啡都被一个地方包掉了这让我很惊讶。 记者：你提到了普洱以茶闻名，现在又有了咖啡这张名片，你如何看待这种产业共同发展和文化交相融合的现象？ 余秋雨：我喜欢研究茶文化，曾经写过一篇文章叫《品鉴普洱茶》，而现在重新梳理普洱茶和咖啡的关系，我觉得这是产生了一种生态奇迹。按照两种作物的生长时令来看，每年的三月份到十月份采摘普洱茶，十月份结束，茶没了就采咖啡，到了下一年的三月份咖啡又把位子让给普洱茶，所以这个地方了不得，普洱让上海的市民记住了一个奇怪的替换性的概念，普洱不仅仅有普洱茶，还有咖啡，它是两个顶级饮料一起生产的地方。 记者：普洱市政府这次到上海推介咖啡，作为普洱的老朋友，你觉得这样的选择意义何在？ 余秋雨：咖啡这个概念对于上海来说更重要，什么道理？这座城市是中国首先喝咖啡的地方，它特别开放，很早就懂得接受这种苦苦的、涩涩的、不像中国习惯的饮料，过程就是嘴里一喝，行，就习惯了咖啡的味道。现在，我们知道中国有了一个极优的咖啡生产地，那就是中国咖啡之都普洱。这很重要，上海知道了，全国也就知道了，所以今天不只是我们到场的人见证、黄浦江见证、上海见证，而是将有更多的人见证咖啡在普洱，普洱有咖啡这样一个概念。 记者：那你觉得这对两个城市之间的关系能起到怎样的积极作用？ 余秋雨：普洱真地是在生态文明建设当中一座领头的城市，对于上海等大都市来说，这种生态建设我们只能仰望。我相信会有更多的上海人到普洱去，喝普洱茶、喝咖啡，上海和普洱的关系会越来越密切。来源：普洱日报作者：张国营spanstyle="display:none">span>标签：
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