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10月16日
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茶界专家对福鼎白茶的历史研究的正文:
，我仔细观照福鼎、政和两地有关白茶始创过程的记载，发现几处耐人寻味的疑点。
其一，从纵向看，福鼎白毫银针从创制到定型的时间跨度长达90年（1796年首创了银针，1857年、1880年分别发现茶树良种福鼎大白、福鼎大毫，1885年制出白毫银针），但白毫银针一经制成便迅速走红（1891年出口国外，1912年就达到鼎盛），这一慢一快的背后有什么故事没有？其二，从横向看，两地发现白茶良种（1879年政和也发现大白茶，1880年福鼎又发现大毫茶）和始制白毫银针的时间（福鼎是1885年，政和是1889年）惊奇地接近，是什么原因促成两地共同去找茶，去研发新茶？其三，从事主看，两地白茶树发现者都有名有姓而且还有不同版本（福鼎有陈焕说、张阿钦说，政和有魏春生说、风水先生说），但白茶工艺发明人姓名都只字不提，其中有没有隐情？其四，从传说看，两地都假托得到;仙人的指点而找到白茶并最初用于治病（福鼎有南极仙翁指点太姥娘娘用茶救麻疹、白发仙翁指点毛义用仙茶救母病、太姥娘娘托梦陈焕种白茶，政和有白发仙翁指点三小妹找到白茶救瘟疫），这仙人是谁？这些疑点，让我隐约觉得前人在论述白茶起源时，似乎在刻意隐瞒了什么。为探寻白茶起源与传承问题，我决定从中国茶业发展的历史长河中去寻找线索。白茶源自远古白茶是中国六大类茶之一，但茶分六大类却是现代的事。因此，我们认定一种茶是不是白茶，不应该看它是不是叫白茶，而应该看它是否符合白茶的定义，即;自然萎凋，不炒不揉方法制作的茶。标签：
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