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10月25日

分类:龙井茶

炒青绿茶的种类_你知道哪些茶是炒青绿茶吗

时间：2018-10-25 16:33:50 发布:炒青绿茶的种类_你知道哪些茶是炒青绿茶吗| 评论:0 | 浏览:
炒青绿茶的种类_你知道哪些茶是炒青绿茶吗的正文:

　　根据杀青的方式，绿茶的种类可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。炒青绿茶的种类较多，是主要的绿茶品种。炒青绿茶里也有更详细的分类。

由于炒青绿茶在干燥过程中受到手工或机械的作用不同，成茶形成了长条形、扇平形、圆珠形、螺形、针形等不同的形状，因此又分为长炒青、扁炒青、圆炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

在炒青绿茶中，因为制茶方法的不同，还有一种特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、金奖惠明、信阳毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、等等。在此只介绍两种茶，如洞庭碧螺春：产于江苏太湖的洞庭山碧螺峰的品质最佳。外形条索匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽隐翠光润;内质清香，汤色清澈嫩绿，滋味鲜爽回甜。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章，外形条索细紧匀称，苗秀有峰毫;具有花果香，汤色清澈明亮，滋味爽口甘醇。

光是炒青绿茶，它的分类就有那么多，难怪绿茶的种类在我国六大类茶叶中是最多的。绿茶的种类多，一方面是绿茶树对自然环境的适应性强，种植范围广;另一方面它历史悠久，在绿茶生产中，人们总结经验，不断产生新品种。想一辈子喝完所有绿茶，应该是难于上青天了。

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