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5月17日

分类:龙井茶

龙井虾仁是什么___龙井虾仁如何制作

时间：2019-5-17 15:31:57 发布:龙井虾仁是什么___龙井虾仁如何制作| 评论:0 | 浏览:
龙井虾仁是什么___龙井虾仁如何制作的正文:

　　龙井茶有着清香扑鼻的特点，而河虾又既鲜又美又滑，用龙井茶和虾仁搭配制作成别具特色的江南名菜。此道菜肴含有丰富的维生素A、E，以及丰富钙、磷、镁、锌、钾、铁等物质，营养非常丰富，人们饮用具有很大的好处。那么，这道美味的龙井虾仁如何制作呢？龙井虾仁的制作方法有哪些呢？下面就跟小编一起看看龙井虾仁是什么？

龙井虾仁的制作方法之准备材料：

1、新鲜河虾(淡水虾)900克

2、龙井茶叶1茶匙

3、花生油3汤匙

4、芹菜80克

5、大葱1根

6、绍酒1茶匙

7、太白粉(生粉)1茶匙

8、盐3/4茶匙

9、糖1/2茶匙

10、胡椒粉

11、麻油适量

12、太白粉(生粉)1茶匙

13、蛋清1个

龙井虾仁的制作方法之正式制作：

1.河虾去头尾，剥壳，挑去肠，洗净沥干。虾仁放深盆里，加盐和太白粉，洗擦3—4次，洗至洁白，冲洗干净，备用。

2.龙井茶用滚水60毫升泡开，只取1/3的茶叶与茶备用。

3.芹菜去筋和老茎，切段。锅下油一汤匙，炒熟芹菜，盛起候用。

4.锅烧热，下油两汤匙煎香大葱段，放入虾仁。洒入绍酒和龙井茶，快速拌炒。

5.放入芹菜略炒。用太白粉水勾芡，即可上桌

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