经典铁观音炖鸭

　　1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。

　　2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。

　　3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效。

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