福建安溪铁观音的生态环境

　　福建安溪铁观音的生态环境

　　铁观音的生态环境---安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰誉中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最柔美而诱人的自然花香”。

　　铁观音的生态环境

　　铁观音起源于安溪西坪松岩、yáo阳一带，至今已有二百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，安溪天然环境得天独厚，天气温顺，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备，十分利于铁观音（安溪县绿康茶叶专业合作社）生长。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。

　　安溪铁观音的泡饮方法

　　铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。

　　首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”

　　铁观音冲泡按其程序可分为八道：

　　1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

　　2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水进步冲入茶壶或盖瓯，使茶叶滚动。

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