清浓两款铁观音厦门“称王”

　　清浓两款铁观音厦门“称王”

　　近日，清香型铁观音和浓香型铁观音决赛在厦茶专业评审室举行。来自厦门、泉州、漳州等地的120多个茶样接受了专家评委的检阅。最后，感德镇岭西村上官水建（个人）和魏馨记茶业选送的茶样从激烈的角逐中胜出，分别获得“清香型铁观音茶王”和“浓香型铁观音茶王”。

　　和往届一样，斗茶严格按照铁观音的国家标准进行，分别从条索、香气、滋味、汤色、叶底等方面对茶样进行打分。本届闽南斗茶总决赛前，参赛的清香型和浓香型茶样还进行了初赛，由两名专家组成员和随机抽取的6名民间评委逐一对茶样进行打分，初赛的目的是从茶叶的商品性进行考量，反映消费者的口感品质评判。初赛分值占总成绩的15%。而昨日的决赛由专家组统一打分，占85%。两项分数之和作为总成绩排名次。

　　本届铁观音决赛评委阵容强大，有全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师陈郁榕，厦门市茶叶协会副会长、厦门茶叶检验高级工程师陈荔银，安溪县茶叶质量评审组组长、高级项目师、高级评茶师、高级茶叶加工师、安溪铁观音集团总审评师李宗垣，高级工程师、高级评茶技师、高级茶叶加工技师、安溪县茶叶协会副会长苏兴茂等。

　　据评委介绍，本届闽南斗茶选送的茶样不管是清香型铁观音还是浓香型铁观音，品质都好于往届。

　　获奖茶得“过五关斩六将”

　　“没想到评委要经过这么多道程序的仔细评审，茶样要获奖还真不容易。”一位“观战”的茶商发出感慨。

　　首轮评选每组16个茶样中评委挑出5个优胜茶样，共20个茶样进行第二轮评选。第二轮评选中剔除4个综合评分较低的，剩下16个茶样进入第三轮。第三轮评选选出6个比较突出的茶样，余下9个是优秀奖。而6个综合得分较高的茶样还要进入第四轮评选，分出茶王、金奖、银奖等。

　　决赛的四轮评选，评委都要认真称重、闻香、品滋味。加上初赛的入围茶样评分程序，获得优质奖以上的茶样至少经过了“五关”，角逐过程中淘汰32个“选手”后最终胜出。（曾海林）

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