泡铁观音如何掌握温度_安溪铁观音茶叶网

5月18日 分类:铁观音批发价格表 泡铁观音如何掌握温度 时间：2019-5-18 23:7:15 发布:泡铁观音如何掌握温度| 评论:0 | 浏览:

泡铁观音如何掌握温度的正文:

　　对于经常泡铁观音的人来说，温度的控制是掌握茶性和泡出好茶的关键之一，那么对于初入门的茶友来说，如何去掌握温度　　1、水温的问题

古人谈到100度的水温是有自己的道理的，古法制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶的发酵的程度高一些，水温高便于茶性散发，当代的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，品质接近绿茶一些，越高档的茶越是如此。

2、时间的问题

原则上是每泡时间适当延长，但参考壶上淋水的做法是不可取的。壶的样式不一，薄厚不一，材质不一等等都会影响水干的时间。比较可好的做法是冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时，第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒。

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