木栅铁观音的独特品质

　　5铁观音产自台湾，是台湾十大乌龙茶。制作工艺按照闽南工艺精制而成，通过晒青、摇青、萎凋、揉捻等工序。由于独特的制作手法和优越的茶青品质造就木栅铁观音的与众不同。??汤色香味丰富?铁观音在半发酵茶类中属于发酵空间较大的一种茶，生长的茶青茶面柔软，叶面肥厚，加上铁观音之传统制法布包围揉，文火烘焙，从15至50百分比之间都有人制作，发酵度高差40-50%，重发酵程度所产生的熟果香味，为木栅铁观音独特之茶香。所以，它的香气也由淡淡的花香、蜜香到浓郁的花果香、熟果香都有。

标签：