安溪铁观音空调制茶第一人：王奕荣

　　安溪铁观音，声名远扬，一年四季都能生产，尤其是夏暑两季，应该感谢一个人王奕荣。在安溪县空调制茶村感德镇岐阳村，他不惜代价，大胆尝试，利用空调机人为调节气温，解决四季制茶的温差问题，成了1996年安溪空调制茶第一人。是他带动全村、全镇乃至全县广大茶农，走出大热天不能制好茶的困境，使安溪夏暑两季茶叶价格一路攀升。说起他，淳朴的村民们无不竖起大拇指。春秋两季之所以能制出好茶，主要原因在还于气候较好、气温较低。要提高夏暑茶质量，关键在于控制茶青制作过程的温度。经过一年多的不断摸索和反复实践，王奕荣终于大体掌握了用空调机制茶的要诀(温度18-25℃，湿度50度以下)，攻破了茶叶保鲜、发酵、消青等环节存在的问题。他用空调机制出的茶叶得到消费者的认可，和以往的夏暑茶价格比较，单价提高四五倍，甚至几十倍。王奕荣亲手制作的茶叶，2000年秋季，荣获安溪感德杯（泉州赛区）铁观音茶王铜奖;2001年春季，荣获安溪感德杯（福州赛区）铁观音茶王银奖和铜奖;2002年，荣获安溪县春季茶王赛铁观音铜奖;2003年，荣获第二届中华茶产业国际合作高峰会茶王赛铁观音银奖。

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