安溪铁观音科学文化不容忽略

　　安溪铁观音科学文化不容忽略

　　安溪是中国著名乌龙茶之乡，世界名茶铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。１８世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮

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