安溪铁观音泡茶的方法_安溪铁观音泡茶的步骤

　　　　泡茶看起来虽然简单，但明代许次疏在《茶疏》中提到：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。可见茶、水、器、火四者，环环相扣，安溪铁观音茶泡茶的方法别具一格，自成一家。必须严把用水，茶具，冲泡三道关。按照一定泡茶的步骤，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。

　　那铁观音泡茶的方法是什么呢?安溪铁观音的泡茶的步骤可分为八道：

　　1白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具

　　2观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶壶中，铁观音的茶量约占茶壶容量的五分之一;

　　3悬壶高冲(冲茶)：拿高滚开的水，冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

　　4春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖，轻轻刮去漂浮在表面的白泡沫，使其清新洁净;

　　5关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后，将茶水依次巡回、注入并列的茶杯里;

　　6韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时，要一点一点，均匀地滴到各茶杯里;

　　7鉴尝汤色(看茶)：赏杯中茶水的颜色

　　8品啜甘霖(喝

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