安溪铁观音是安溪人的宝贝

　　安溪铁观音是安溪人的宝贝

　　安溪人待客茶当酒，代代相传成风俗。走进安溪的千家万户，特别显眼的是茶?几上、餐桌上成套的茶具。俗称“茶桌仔”的泡茶用桌，在街头巷尾也随处可见。福建是安溪首家以茶农价格为标准的茶叶连锁加盟企业。以茶叶品质服务天下为服务宗旨，2009年初统计拥有自己的生态茶园300多亩，欢迎社会各界人士莅临参观！

　　安溪人把铁观音当宝贝，十分讲究其泡饮技巧及所用茶具。一般选择瓷质、陶制的小壶、小盅和清澈洁净的天然泉水。有朋自远方来，主人立刻热情接待，端椅让座，烧水泡茶。不一会儿，小屋里就有一股诱人的殊香飘出，正是?“未尝甘露味，先闻圣妙香”。主人边敬奉香茗，边嘘寒问暖；客人边品啜甘霖，边叙旧聊天。主客间亲切随和，和颜悦色，谈笑风声，真乃茶沏一室香，笑谈千古事。名茶、良具、好水相匹配，的确是一种生活乐趣和艺术享受。主人?敬茶均以铁观音为贵，表示对客人的敬重，品饮者则以能尝到一杯名贵的铁观音引以为荣。因此，品饮安溪铁观音，不但能得到一种美好的享受，而且能促进朋?友间的感情交流，从而加深友谊。

　　随着对外开放的发展，西方式的“早茶之风”在闽南地区悄然盛行。茶楼、茶?艺馆也应运而生，形成新的品茶景点。所谓“早茶”，在很多地方是在公路边，车站旁的小饭店或者闹市中的茶楼、酒店里，采取不吃主食，以茶、牛奶、豆奶等配以甜、咸点心，作为居民的早餐。或用来款待亲朋好友和生意上往来客户，既品茗消闲，又可洽谈生意。商谈业务时，若能品饮一杯安溪铁观音，则使人更加神清气爽，感觉非凡。在这良好的气氛中，不但可以促进合作的成功，而且也能增加再次合作的机会。

　　其实，“早茶之风”在安溪早就流传，而且是?一种名副其实的喝早茶。相当多的人在早晨起床后，最先做的第一件事就是动手烧开水泡茶，这种早茶已成为他们生活中一件习以为常的程序。有的人先喝茶后吃早餐；有的人不吃早餐而在饮茶时配以油条、糕仔、面包等食品。然而，并不是所有的人每次都能泡饮安溪铁观音茶。能每每饮以铁观音者，那可真是胜过神仙也。而茶艺馆则更讲究茶叶的品质，一泡优质的安溪铁观音，能以其独特的“观音韵”把人带进幽深的传统茶道艺术之中，使具有浓厚色彩的文化传统与鲜?明的现代社会气息融为一体的茶艺馆，更加充满幽雅、宁静的环境气氛，也使?品饮者更加和气默契，雅兴悠远，心旷神怡。难怪此茶一经品尝，辄难释手。安溪铁观音就只有被安溪人视为宝贝了，高级评茶师王培坤接受采访报道。

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