七彩1889背后的故事之拼配篇

　　Cp>　　什么是茶叶的拼配？茶叶拼配是指将二种以上形质不一，具有一定共性的茶叶拼合在一起，使茶叶形成独特风味的重要加工工艺。拼配技术要领可归纳为12个字：扬长避短，显优隐次，高低平衡。茶叶拼配是一门技术，采用拼配技术，研究出好的配方，往往是获得好的茶品保证。

　　相对纯料茶，拼配茶更圆润、婉转、饱满，将不同的原料组合到一起，择其所长，或美其形，或匀其色，或提其香，或浓其味，以达到匠心拼配、彰显品质的目的。

　　有别于传统普洱拼配茶，被誉为拼配茶新标杆的七彩1889，在原料的选择上尤为精细：拼配茶脱不开一个配字，因为它是由几个地区的不同茶菁组合而成，茶菁的好坏也就成为了拼配的第一道关卡。七彩1889的选料是七彩云南茶研所的研究人员根据多年对茶区的了解，以及对各茶区茶性的掌握，最终选定澜沧江流域1800以上海拔的普洱、西双版纳和临沧三大普洱茶区多款优质乔木生态茶菁进行拼配组合，在原料上保证了后期拼配的优质性。

　　原料是根本，配方是灵魂。配方是什么？是一款茶的与众不同的个性，是一款茶能成为经典的独门秘方。纯料茶或会一直受热捧，但永远难成经典，这好比食材再珍贵稀缺也成不了名菜，必须经过烹调一样。好配方得来不易，考究的是拼配师的经验、对茶性的领悟力、高超的调配手法以及百尝百试的耐心。七彩1889的诞生，经历了长达3年的调配过程。在此期间，七彩云南茶叶拼配大师历经上百次拼配尝试，多次醉茶，才将8种原料完美拼合在一起，形成如今的这款七彩1889，1889这个茶品名称，分别代表了1800米以上的高山原料、8种优质茶菁，以及百尝百试始得到的9号配方。

　　七彩1889茶品沿袭普洱茶传统经典，由357g生饼和熟饼组成，生茶饼形端正，条索肥硕，汤色黄明透亮，茶香飘逸、茶味浓郁饱满，滋味厚重，彰显出云南大叶种普洱茶的茶浓味酽；熟茶条索油润粗壮，茶汤橙红明亮，茶香纯正，滋味醇和，发酵程度适中利于后期的储藏陈化。

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