【观点】从古法茶艺看现代快销茶品发展

　　普洱茶网讯；我国幅原辽阔，茶树种呈多样性，茶文化博大精深，有深厚的历史积淀。从唐时的煮茶法、宋代点茶法，至明清泡茶法，再至现代泡茶方式，用盖碗或紫砂一道一道冲出茶汤变化及真滋味。这个其中不去说谁优谁劣，但至少古法泡茶现在已经极少见，偶在某些茶道表演中露个脸。而日本茶道传承自唐朝，这个里面有保留，有增加，形式多于茶本身，也仅仅在某些特定仪式中存在。

　　现代人生活节奏远比古人快，让人焚香沐浴，更衣着装，等半天喝上一杯茶显然走得是小众化路线。于是各类快销产品应运而生，这个里面即有外来大鳄立顿，也掺杂一些本土企业。

　　去年我曾撰文感叹兵临城下。事实上，全球一年对红碎茶消耗约100多亿美元，茶叶约350万吨。而作为茶源之国中国连前三都排不上。其中印度和斯利兰卡两国占了7成以上份额。当年大英帝国通过枪炮打开晚清大门，将中国茶树种撒遍其殖民地，如今因茶艺高高在上的短视，造成了快销茶投入、研发、宣传的短板。举个例子，10个年青人当有一半以上听过立顿袋泡吧，但又有几个知道大益、七彩云南之袋泡茶，帝泊尔的茶珍，亦或蒙顿的茶膏？

　　如今云南古树茶价格飞涨，而茶园茶或小乔木茶价格则走下行通道，类似大益这种有拼配、渥堆底蕴的传统茶企，更应当重视快销产品的开发。特别是袋泡茶，不同于茶珍和茶膏的味寡，茶味更纯正。而且在茶园茶价格不断走低的今天，利用陈年碎料制作袋泡茶，即经济，又有出色的口感。

　　我曾经详细比较过大益的几款袋泡茶，其臻味6年陈红绿小盒及陈韵系列袋泡基本可以说是代表了大益经典的生熟口感，其红盒熟泡，入口绵滑，味甘。而绿盒生泡，味正有回甘。

　　茶不是用来表演，也不应该高高在上，最终落到胃里，才是它的根本属性。快节奏的现代生活，注定传统茶艺类泡法的衰势，现代人办公桌，难见紫砂、公道，倘若出现一只飘逸杯，已显难得，因此，中国茶企在立顿这种外来大鳄兵临城下之际，更应当奋而思进，从占领国人办公桌为始，通过不断努力，再向国际市场徐徐图之。

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