【普洱茶问答】普洱茶的香气要如何辨别？

　　：普洱茶的香气要如何辨别？

　　答：辨别普洱茶熟茶的想起类型，其方式方法与其他茶叶的嗅香基本相同。不同的是，经过渥堆发酵的普洱茶，香气独特，总的规律是：以陈香为主导，透出其他植物的特殊香气。

　　刚出产的普洱茶，陈香低淡，多带水味。这是渥堆发酵后普洱熟茶香气的正常表现。此时，高嫩度茶品常出现令人愉悦的奶酪香；二、三级原料发酵的普洱茶常出现参香、果香；四五级原料发酵的普洱茶则常出现豆香。随着干燥存贮时间的延长，香气将逐渐醇和，水珠渐次减退，陈香凸显。

　　出产半年左右的普洱茶，水气基本消失，陈香凸显，渐渐占据了主导香型的地位。此刻，香气类型因原料的差异和储存环境的变化而变得复杂多样，主要有枣香、参香、果香、桂圆香、槟榔香等。

　　而一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响，香气类型复杂，常见的有樟香、桂香和枣香等。

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