【普洱生活】景迈、芒景，奇妙茶境（续前）

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　　景迈山一带，很少见其他农作物，都是茶园，偶尔见房前屋后有一小块菜地，那也是茶农的自留地。茶园随山势地形铺展，单从外观上看，大多数茶树年事已高，嵖岈老辣，形态或张扬或收敛。茶树间的间距非常疏朗，通光透风不说，疏可跑马我看问题也不大。随便抬头一看，就会发现茶树以上，经常还有更加高大的乔木，在天空中张开枝叶。那些大树起码三五个品种，榕树松树都有，算作茶树的雨伞阳伞，只怕都可以。把这些情况综合起来，让我想到一个词汇：放养。

　　景迈山老茶树稀奇的地方，要算会养宠物：只要把眼睛调焦成微距，茶树上枝丫上那些螃蟹脚就会跳出来张牙舞爪或横行斜走。螃蟹脚初听是一种昆虫，其实是一种寄生植物，学名扁枝槲寄生（ViscumarticulatumBurm.f.)，属扁杆灯芯草，多生草本。新鲜螃蟹脚翠绿鲜嫩，晒干后变为棕黄色。螃蟹脚也可以冲水喝，冲泡出的汤色黄绿透亮，较新鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味。有清热解毒、健胃消食、清胆利尿、降血脂、降血压，防癌等药用价值。

　　晚间我们去白天看好的村民家看做茶，人家很热情，把我们让到楼上火塘边喝茶木结构房子里面，居然还有火塘。白天采的茶叶，通常要摊在一楼萎凋几小时，让茶叶失水柔软，吃过晚饭才杀青然后揉捻，最后在晒台上晾开，白天太阳出来继续晒透。看来景迈山民居超大的晒台，是为晒茶而特别设计的。杀青还是木柴铁锅，揉捻用上了电动机器。村民介绍说，机器早先很少，最近一两年茶叶好卖，才开始普及起来的。

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