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5月13日
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什么是陈年铁观音的正文:
些年来，铁观音市场的主流是轻发酵的清汤绿水清香型铁观音。但是，这种茶有些肠胃功能差的消费者喝多了感觉不舒服，有些人空腹就喝不得。云南的普洱茶就是以越陈越香、喝了不伤胃还能降脂减肥等优点进入福州的，并不断挤占着铁观音在茶叶市场的份额。
不少铁观音经营者由此想起了陈年铁观音。茶业界所指的陈年铁观音并不是把铁观音放久了就行。茶商吴先生告诉记者，在安溪民间，许多茶农都有存放铁观音的习惯。他们把当季的铁观音茶用细火慢烘后放进陶罐里，用蜡封好，时隔几年后取出复烘焙。陈年铁观音经过一定时间的沉淀后，某些特性会发生改变，口感更好，也具有减肥、降脂、降压、助消化等保健功效。茶店、茶行，喝陈年铁观音也流行了起来，一些茶商开始大量储藏、批发陈茶。省茶文化研究会的有关专家分析认为，陈年铁观音走进消费者的视野，改变了此前铁观音口感单一、产品种类少的现状，解决了铁观音保存期短的难题，多元化的产品格局让铁观音更有市场竞争力。业内人士提醒，陈年茶消费刚兴起不久，目前尚未有统一的质量或价格标准，有些商家销售的陈年茶是真是假、质量如何等，普通消费者很难识别，消费者要买纯正的陈年铁观音，最好选择品牌店、市场声誉好的茶商购买。标签：
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