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3月17日
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看红楼梦中人如何品茶的正文:
贾母带了刘姥姥与众人，到了栊翠庵中，提出要吃茶。妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小菜盘，里面放一个成窑五彩泥金小盖盅，奉与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”贾母又问是什么水，妙玉笑回，是旧年蠲
(juan)的雨水。从这简单的问答中，我们知道主客都是品茶的行家。妙玉给贾母专用的成窑五彩盖盅，给众人用的一色官窑脱胎填的盖碗，还有拉了宝钗黛玉吃体己茶时所用的茶器，都是为茶人所重视的，难怪作者要花力气来细工描写。妙玉给贾母和众人所用的茶器是实写，给宝钗、黛玉、宝玉所用的可就有些玄虚了。给宝钗的一只，杯旁有一耳，杯上镌着“瓠爮斝(jia)”三个隶字，后有一行小真字是“晋玉恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。另一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镑着“点犀盉”，则奉与黛玉。栊翠庵里黛玉笑宝玉要吃一海，说：“你虽吃得了，也没这些茶糟蹋。岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。你吃这一海，便成什么?”黛玉所说，正是品茶的精髓，宝玉“细细吃了，果觉清淳无比”。轻轻一笔，却将品茶的趣味全然写出了。栊翠庵吃茶是以议论烹茶用水而结束的。黛玉随口问：“这水也是旧年的雨水?”却引来妙玉的一大段讨论：妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下。今年夏天才开了，我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水，哪有这样的轻淳，如何吃得?”由此可见，煮茶用水是茶人极为重视的。标签：
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