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7月25日
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白茶祖地在政和，不在太姥山？的正文:
近年来随着白茶炒得越来越热，人们对白茶的关注度也越来越高，不同地区为了发展茶产业、宣传茶文化而进行各种“追根溯源”，相应就有了白茶原产地之争。有说是福鼎太姥山，有说是浙江雁荡山，安吉白茶出名后，更有甚者说白茶山祖地在安吉，各类说法层出不穷。
追根溯源，就必须回望历史，有史有据方能证明。那么白茶的祖地究竟在哪里？笔者认为，白茶祖地在政和流域。下面就让我们来看看白茶的起源。原产地之说——太姥山很多人包括茶学界大部分专家都认为福鼎太姥山是白茶祖地，可能因为茶圣陆羽在《茶经》中记载：《永嘉图经》有“永嘉县东三百里有白茶山”。后人认为永嘉县东三百里是海，应是南三百里之误，而南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），即为白茶原产地”（《永嘉图经》成书于隋唐年间605-617，迄今1400多年）。既然是引据《永嘉图经》，我们就需知道这本书的作用。《永》是一部关于永嘉郡的地理著作，今已失传。作为专门记载当地的地理文献，且普遍惜字如金的古文语境中，该书不应该记载永嘉之外的事物。更何况隋唐时期太姥山位于长溪县境内隶属福建的福州府，因此若以《永》中的记载为历史依据，太姥山为白茶祖地的说法经不起推敲。原产地之说——雁荡山如果说《永》中记载的是浙江地方县志，不足以作为太姥山是白茶山的依据，那么孕育而出的雁荡山是白茶山之说确实在情理之中。因为古时有县东、县西的说法，所指非正东与正西。东北方向地区称为县东，而雁荡山就在“永嘉县”东，且三百里的路程均符合地理现状?，所以此处的白茶山是雁荡山，说服力更强。但是孤证不立，若只有这一条线索，而没有相关证据来支撑的话，这个结论是不可接受的，况且《永》著述的年代太过久远，无从考证。故雁荡山是白茶祖地之说也不准确。原产地之说——安吉很多人以为安吉是白茶祖地，可能是基于安吉白茶是白茶的错误认知。安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白也是由品种而来，它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。虽然它称为安吉白茶，但它却与传统的白茶不一样，它属于绿茶。因此安吉是祖地之说，可以直接排除。可考原产地之说——政和流域产白茶宋徽宗在1107年著述的《大观茶论》中有“白茶”的专门条目：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄……”宋徽宗认为“白茶自为一种”，首次把白茶列为一种茶类。且后世均以此书来引用，从宋至今已为成熟体系，有理可依。回望宋代历史，建茶几乎是皇家贡茶的代名词。《大》正是以建茶为脚本书写，因此《大》中的“白茶”自属建茶的一种。且1064年宋子安著的《东溪试茶录》中有：“茶之名有七：一曰白茶，民间大重……”。而东溪是指从松溪流经政和，在建瓯汇入建溪的一条溪流。故文中的“白茶”就产自政和、松溪、建瓯，可见白茶祖地就在福建政和流域。闽北政和&闽东福鼎，白茶产区先天条件好世界白茶在中国，中国白茶在福建，这是大家公认的事实。福建白茶的首要产区为闽北的政和县与闽东的福鼎县，松溪县、柘荣县、建瓯市、建阳市、台湾有少量生产为零星产区。众所周知地理环境、气候条件等等对茶叶成分都有明显影响。政和与福鼎的气候属于中亚热带疾风湿润性气候，日平均气温20-30℃气候温和、冬暖夏凉、雨量充沛，这种温和适宜的气候条件有利于白茶初制优异品质的形成。作为主要白茶产区，政和和福鼎自然好环境最适宜白茶树的生长。标签：
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