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2月26日
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白茶有哪些？白茶的分类的正文:
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白毫银针白牡丹贡眉白茶是一种经过轻发酵的茶，是我国茶类中的特殊珍品。因为白茶的成品多为芽头，满披白毫，如银似雪，所以得名;白茶。白茶的历史十分悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的，采自大白茶茶树的品种叫;大白，采自水仙茶树的称为;水仙白，采自菜茶茶树的称为;小白。又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为;银针（也称为白毫银针）；将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为;白牡丹。白毫银针白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：;茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断火气耳。可见白茶的品质之优异。;白毫银针这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色如银，外形纤细如针，所以取此雅名。白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树，大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。宋代沈括在《梦溪笔谈》中称赞道：;今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。这些良种的大白茶便是制造白毫银针的必要基础。白牡丹白牡丹茶，是我国白茶名苑中的又一珍贵品种。因为它的绿叶夹着银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若牡丹的蓓蕾初放，因此得名;白牡丹。白牡丹茶于1922年创制于福建省建阳县的水吉，水吉原属建瓯县，据《建鸥县志》记载：白毫茶出西乡、紫溪二里|广袤约三十里。此后，政和地区也开始产制白牡丹，并逐渐成为白牡丹茶的主要产区。目前，白牡丹的产区广泛地分布于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等县。贡眉贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为;小白，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的;大白毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用;大白来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，;贡眉是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。标签：
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