特种绿茶上饶白眉的制作工艺

　　　　上饶白眉产自惊喜江西省上饶县，是一种特种绿茶，有着和白茶一样的白毫，看起来像老寿星的眉毛，因此被称为白眉，那这上饶白眉的制作工艺是怎么样的　　　　上饶白眉的制作工艺中，白眉茶对鲜叶要求十分严格，嫩、匀、鲜、净，缺一不可。鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。经杀青、搓揉、烘焙三道工序制成。杀青用平锅，每锅投叶量为0.3-0.35公斤，锅温130-140℃，做到杀匀杀透。

　　上饶白眉的制作工艺中搓揉工序：一芽二叶于鲜叶杀青后在竹盘里进行，一芽一叶鲜叶杀青后即降低锅温，在锅中进行，边搓揉，边理条，达八成干，显白毫出锅上烘。

　　上饶白眉的制作工艺中，烘焙用烘笼，分初烘和复烘二个步骤，至香高、毫显，含水量6%以上，下烘稍经摊凉，包装贮存。

　　这样上饶白眉的制作工艺制作出来的白眉外形壮实，条索匀直，白毫特多，色泽绿润、香气清高、滋味鲜浓，叶底嫩绿。按照制茶中鲜叶的不同，上饶白眉还分为银毫、毛尖和翠峰三种花色，各有特点，都是品质优越的好茶。

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