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10月28日
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铁观音的晒青需要什么条件的正文:
晒青，就是把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，蒸发鲜叶的部分水份。在光热作用下，细胞液流动，浓度增大，开始一系列化学变化。晒青是形成乌龙茶、普洱茶、白茶茶叶品质的一个重要环节。铁观音是乌龙茶的一种，那么铁观音的晒青需要什么条件呢 传统的铁观音初制加工一般从9月份开始采摘，至10月份尾茶结束。这段时间，茶区基本上很少下雨，即使有雨，雨量少且持续时间短。因此，阳光明媚的秋天，太阳几乎天天可见。采摘回来的新鲜茶叶经过杀青、揉捻后，就摊放于阳光下曝晒，通常一天的时间就可晒干，这样制成的毛茶当地人称为晒青茶。茶区家家户户都可以做晒青毛茶，不需要太高的成本。秋茶是铁观音品质最好的一季。
铁观音的晒青需要什么条件?根据时节天气的不同，铁观音有不同的晒青方法。一般为下午4时左右，气温22摄氏度—28摄氏度，不高于33摄氏度，放在日光下，利用太阳光的照射和吹风萎凋，散发茶叶部分水分和低沸点青草气。晒青要适度均匀，叶子宜薄摊，至叶面失去光泽，手提叶梢基部顶端下垂为适度。利用太阳光的照射和冷风萎凋，蒸发鲜叶部分水份。在光热中用下细胞液流动，浓度增大，开始一系列化学变化。叶温身高，部分低沸点、芳香物质挥发，叶绿素在光和酶的作用下，开始分解消失。铁观音的晒青需要什么条件?晒青方法要遵循“看茶青含水量晒青，看气候晒青，看季节晒青”。日光萎凋：晴天将茶青均匀薄摊在晒场的布料上，在阳光下接受太阳的辐射，也叫“晒青”。室内萎凋：阴天或南风火天气，采用室内萎凋的方法，自然风萎凋或以凉代晒。室内加温萎凋：长时间阴雨天，鲜叶含水量大、气温低、湿度大，可利用空调制热系统送热气风加温除湿，提高温度，达到萎凋目的。铁观音的晒青需要什么条件?晒青的工具主要是篾箅和水筛：是一种长方形和圆形的竹编制的工具，利用篾条0.2～0.3厘米编制而成，箅上有缝隙没有孔洞。标签：
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