潮州功夫茶应该怎么喝_一起来看看独特的潮汕茶俗

　　　　泡潮州功夫茶除了需要一定的技艺外，对茶具、茶叶或者茶水都有一定的讲究，所以才称之为功夫茶，意思是没有一定的功夫和用心是泡不好一壶功夫茶的，今天我们就一起来感受一下潮汕茶俗之潮州功夫茶的风采。

　　潮汕茶俗遐迩闻名，成为地方品茶的一种风尚。其特别之处在于茶具器皿之配备精良，更在于闲情逸致之烹制。清代的俞蛟《潮嘉风月记》就说：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽茶经，而器具更为精致，炉及瓷盘各一，唯怀之数则视客之多寡，先将泉水贮罐，用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定后复遍浇其上，然后斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝”。

　　在潮州功夫茶茶俗当中，潮州人称茶叶谓之“茶米”，“茶”与“米”本来是两回事，如今却把它联在一起，有一说是：茶叶经过制作之后，紧束如米粒状，从形象上来说的，此解释也还合理；另一种说法是：潮州人嗜茶若命，茶与米不可分，茶之犹米也，故称“茶米”。这个解释虽显牵强，却也描出潮州人“嗜茶若命”的形象，也颇为有趣。

　　潮州人饮潮州工夫茶，远远不在于满足个人的茶瘾，更重要的是在于促进亲情友谊，“寒夜客来茶当酒”

　　喝潮州功夫茶搭配潮州戏也是潮汕茶俗的特色之一，潮剧又名潮州戏、潮音戏，是用潮州方言演唱的一个古老的地方戏曲剧种。它是宋元南戏的一个分支，距今已有四百三十多年的历史，主要分布于粤东、闽南、台湾、香港和东南亚等地。传统折子戏《扫窗会》、《杨令婆辩十本》、《闹钗》汇聚了传统潮剧的精华，被誉为“百花潮中的三块宝石”。

　　潮州功夫茶在潮州当地已经成为人们的日常，每天泡上那么两三盏功夫茶，喝上几杯已经是当地人们习以为常的事情了，如果一天不喝茶，便感觉好像缺了什似的，浑身不自在，可见潮州人对功夫茶的喜爱之深。

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