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8月22日
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湖南黑茶的等级的正文:
�黑茶的等级
严格来说，我们这里所说的湖南黑茶等级指的是黑毛茶的等级，对于紧压成品茶而言，由于加工工艺的不同无所谓等级之分。湖南黑茶原产于安化，安化产茶历史悠久，素有茶乡之称，产品量多质好，安化位于湘中雪峰山北端，资水自西南向东北，横贯全境，土质肥沃，气候温和，雨量充沛，极宜种茶，几科遍地皆茶，其中尤以资水两岸产茶最多。以思贤溪内的火烧洞、竹林溪内的条鱼洞、大酉溪的漂水洞、檀香没，黄沙溪的深水洞、竹坪溪的仙缸洞，即过去的六洞茶为著名。湖南黑茶最早产于资江边上的苞芷圆，后沿资江而上遍及全县，沿江的小淹、边江、江南、酉州、黄沙坪、东坪是黑茶加工的集散地。而品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑茶（黑毛茶）分为4级十六等，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐，黑毛茶内质要求香味醇厚，无粗涩味。
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