泡茶的水质有哪些讲究_泉水是最适合泡茶的吗

　　古人对于茶的讲究可谓是做到了极致，陆羽走遍天下的名川寻找最适合泡茶的水，还对所有的水进行了评价。《罗芥茶记》里说，“烹茶，水之功居大。”在中国的茶文化中，一致认为茶需要有好水，如果是普通的茶，有了好水就能立刻增色不少，如果是好茶配劣水，茶水的味道也会变坏。泡茶的水质有哪些讲究呢　　泡茶的水质，最讲究的莫过于红楼梦里的妙玉了。妙玉对于泡茶的水讲究到极致，旧年的雨水也看不上眼，而是需要用梅花上扫下来的雪水，埋在梅花树下精心保存着。古代文人雅士，用露水、霜水、雨水、雪水等等来泡茶的例子也比比皆是，这些水质真的有那么好吗　　古代认为天降水味道最轻浮纯净，用这些水来泡茶味道最好。地下的水以泉水为佳，其中又以山泉水为上，因为山泉水常年在岩石间川流不息，带有灵性。按照现代的说法，山泉水富含多种矿物质，口感最为甘甜、纯净，泡茶的时候可以提升茶水的香气与味道。

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