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9月27日

分类:茶叶知识

泡茶水温重要吗_好茶不怕烫千万不要相信

时间：2022-9-27 18:23:10 发布:泡茶水温重要吗_好茶不怕烫千万不要相信| 评论:0 | 浏览:
泡茶水温重要吗_好茶不怕烫千万不要相信的正文:

　　很多人喝茶其实并不十分在意泡茶水温，一个大杯子，抓一把茶放进去，注入开水就能喝上一整天。茶浓了就蓄点水，茶淡了就添点茶，既省茶又能喝到茶的味道。其实这样泡茶是十分考验茶叶质量的，不注重泡茶水温的囫囵吞枣式的泡茶方法，虽然省时省茶，但是泡出来的茶没有层次，还不如喝白开水来得爽快。

泡茶水温是很重要的，好茶不怕烫也要看什么茶，并不是什么好茶都能经得住开水的煎熬。

上了年纪的普洱茶自然是不怕开水烫的，泡茶水温虽不像绿茶要80℃那样考究，但是泡茶水温太低也不行，因为普洱茶粗老，泡茶水温太低普洱茶的茶叶无法舒展。另外，老茶都比较适合沸水冲泡，只要是干仓存储的老白茶，自然天成没有任何农残，用沸水冲泡最能体现茶味。

像老白茶中的维生素C不用沸水冲泡，根本就无法分解，逼不出来，但是这里说的沸水可不是翻滚的沸水，尚在滚沸的水用于泡茶，温度太高反而醒不了茶。很多人坚信好茶不怕烫，泡茶水温坚持用高温，其实这是不对的。

泡茶水温高固然能起到杀菌除杂味的效果，但是对大部分的新茶都是不适宜的。新茶含水量高，茶叶鲜嫩，泡茶水温过高会惊了茶，失了香气。所谓冷水泡茶慢慢浓，说的可不单单是冷泡茶，还指开水要静待几分钟败败火才能稳住茶香，不然为什么泡茶时老拿绿茶为例，就是为了强调学茶的时候注意泡茶水温，不要把茶泡坏，泡浑浊了。好茶不怕烫千万不可尽信。

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