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8月17日
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泡茶前为什么要先洗茶_醒茶能让茶叶更好喝吗的正文:
洗茶是中国茶道中十分特别的一个步骤，将沸水冲入紧结的干茶叶中冲洗一阵，待茶叶静静舒展，溶出茶汤和茶香，最后将头道茶水弃掉不喝，称之为洗茶。泡茶之前为什么要洗茶呢?跟着938188.com茶叶网小编往下看看吧。
1.清洁茶叶。泡茶之前为什么要洗茶，清洁茶叶的情况主要发生在冲泡功夫茶的时候，工夫茶茶道的泡法主要盛行于广东、福建、台湾等南方地区，因为这些地方喝的工夫茶一般都是乌龙茶，乌龙茶属于发酵茶，制茶工艺中要经过炒茶这一过程。在古代制茶工艺没有这么严格，茶叶中容易混入一些灰尘、杂质，而且炒茶是放在铜鼎里用手或脚来炒。因此为了清洁，在泡茶待客的时候，主人与客人面对面坐在茶桌边，主人会当着客人的面将茶冲洗一遍，第一道茶倒掉不用，表示清洁与尊重。2.醒茶。例如普洱茶，陈年普洱茶的香气紧紧地包裹在茶叶之中，在拆开茶砖之后，将普洱茶放入茶碗里的时候还能听到清脆的声响。将沸水慢慢冲入茶壶，可以看到紧结的茶叶逐渐被浸润，舒展，而沉睡的茶香也慢慢地挥发出来，盖上壶盖焖泡一会儿再次打开时，可以发现茶叶已经差不多涨满了半个壶底，溶出的茶汤颜色深、黑，茶香冲而饱满。3.烫杯。喝茶的时候讲究观、闻、品，所以说喝茶要趁热，喝茶如何来保持温度呢?先冲一次茶，让茶水来烫茶壶、茶杯，让茶壶内外的温度保持一致，这样茶水的温度也能够保持得更久一点。看着泡茶人将茶汤一一倒入茶杯中，烫过一遍后倒在茶宠或茶盘上，茶香悠然，勾得人品茶的心思蠢蠢欲动，为什么要洗茶，也算是一种气氛的烘托吧。泡茶之前为什么要洗茶，茶友们都了解了吧?在古代人们不知道茶皂素的存在，因此总认为泡茶时浮起的泡沫是脏东西，这也是洗茶的原因之一吧。洗茶之后的首道茶汤可不要倒掉了，首道茶的香气醇厚、茶汤浓，虽然不适合喝，但用来滋养茶宠是再合适不过了。标签：
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