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8月01日
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泡祁红的诀窍的正文:
来说，冲泡祁红茶不宜用滚烫开水冲泡，90度为宜，以免丧失红茶活性，造成茶汤苦涩，而英菲尼锡兰红茶比国内红茶;耐烫，只要冲泡时间拿捏得当，即使高水温，也不会使茶汤变苦。茶具最好用敞口杯，并在茶水剩下1/3左右时就续水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜。
一、历口专注核心产地祁红;历口是祁门县徽红茶业有限公司于2009年强力推出的第一个以祁门历口镇的地理名称命名的品牌，历口镇有祁门红茶发源地之称,此地也是祁红茶叶自然品质最优产地之一。取历口之名就是希望把;历口品牌打造成祁门红茶的文化名片。;专注核心产地祁红是历口祁门红茶发展的核心品牌价值；公司在历口建立了生产基地，全力打造从基地、加工、研发、销售、配送一体化的产业供应链确保提高产品竞争力。;历口品牌自问世以来，获得6位祁红专家的品质指导，10万茶友的评价，如今;历口品牌祁门红茶已经成为了淘宝网祁门红茶的标杆企业。二、历口核心品质优势1、历口祁门红茶发源地；历口有祁门红茶发源地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区；2、历口茶叶自然品质好；祁红是祁门红茶的简称，主产于安徽省黄山市祁门县一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是过去历口产地的老茶号选送。3、历口祁门红茶核心产区：祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待历口黄山、胡日顺贡贡、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。（节选：祁门文史第五期《我所知道的祁红茶史胡益坚》，注：胡益坚为胡元龙的后裔，胡元龙为祁红创始人之一。）4、历口优良的茶树品种；祁门红茶茶树当家品种是祁门槠叶种，就主要分布于祁门历口及其附近产区，此地自然条件的优越，肥沃的红黄土壤，加上此地气候温和、雨水充足、日照适度，使得鲜叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，用之加工出来的祁门红茶香高，味醇。5、历口手工炭火烘焙工艺；用炭火来烘焙祁门红茶是我国传统而又古老的烘烤技术，迄今为止已有上百年的历史了，但由于这二三十年来科技应用到农业上，大多数烘焙都采用茶叶烘干机或者是用茶叶电烘箱，继而使炭火烘焙渐渐淡忘在人们的脑海中，几乎快消失殆尽。以至于懂这门技术的人也是越来越少。历口品牌祁门红茶在6位祁红专家的指导下，恢复炭火烘焙祁红的工艺，炭火烘焙是很好地利用光的辐射使红茶的内含物质发生缓慢变化，把高沸点的芳香物质转化成低沸点芳香物质，把不易溶于水的高分子蛋白质转化为易溶于水的氨基酸，从而提高红茶的香味和口感，从而达到了茶叶香高味醇的效果。标签：
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