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8月02日
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汉族饮茶风俗的正文:
汉族推崇清饮，认为品饮茶的清汤最能体现茶的特质。方法是用开水直接冲泡茶叶，不加任何佐料。各地清饮方式不同，大体可分为：潮汕啜乌龙、品西湖龙井、广州吃早茶、北京大碗茶、成都盖碗茶等。
潮汕啜乌龙流行于福建南部，广东潮州、汕头一带。特征是用小杯细啜乌龙。选取上好的乌龙茶叶、溪泉水，配置一套精致的紫砂茶具。品饮前要进行洗、烫、冲、刮、盖、注等程式。饮用时先闻香、后辨味，小口品啜。杭州品龙井沏龙井茶的水以80℃左右为宜。茶杯最好选取白瓷杯或玻璃杯。水以山泉水为好。品茶时先细看杯中的青翠茶水，欣赏茶叶在杯中的姿态。将杯沿送入鼻端，嗅茶的香气，并慢慢品饮。广州吃早茶广州人常常在茶楼吃茶。泡在一壶茶并要上几件点心，名曰“一盅两件”。喝茶尝点，解渴充饥。北京大碗茶我国北方(尤其北京地区)流行喝大碗茶。大碗茶多采用大壶冲泡，大碗品饮。成都盖碗茶流行于四川成都、云南昆明等地区，是当地一种传统的饮茶方法。家庭待客也常用此种方法。标签：
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