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5月14日
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毛茶的加工工艺_毛茶为什么要精制加工的正文:
我们经常在文章中看到毛茶，什么是毛茶?毛茶其实就是，鲜叶经初制加工后的产品。毛茶产品组成相对较粗糙的一类，由于受到产地品种、栽培技术措施、季节气候、初制条件、初制技术等因素的制约，不论在外部形态还是内质风格上，均不一致。而作为市场商品的成品茶叶，则需要有一定的商品规范要求。所以毛茶还要精制加工，对毛茶进行一定的加工后，符合成品茶的规格要求。那么毛茶是如何加工的呢 划分规格等级
毛茶通过精制的筛分，风选等处理，按照一定的性成不同的规格等级。整饰外形剔除劣异毛茶有紧与松、重与轻、长与短、嫩与粗、直与弯曲、圆与扁等到形态匀整各种不同的物理形态形态，经过各种精制技术处理后，达到去不符合规格等级要求的茶类类与非茶美观;并经拣剔等处理，除类夹杂物。合理拼配调剂品质毛茶由于各种原因在风格上有一定的差异，诸如如季节差异，春夏、秋茶品种不同风格也不同，地域不同，如高山平原，沿海的风格均有区别。通过合理的拼配，可以互相取长补短，达到调和品质、统一规格等级的目的，保证同一品类、同一档次产品的致性。适度干燥增进品质通过适度干燥，使产品达干度要求，以便运输储藏。同时，干燥可在一定程度上具有改善和增进品质的作用。精制加工处理的难易，很大程度上取决于毛茶的组成状况毛茶组成净度高，不混杂，精制技术也相应简单，否则，精制加工就复杂。因此，随着初制技术水平的提高，精制加工也可以得到相应的简化。精制过程是在初制基础之上的再加工，不但对茶叶外形进行整饰，同时也进一步提升茶叶品质。因此，相对毛茶而言，精制茶在从外形到内质的综合品质方面得以提升。标签：
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