来自云南的烤茶_烤茶怎么做

　　烤茶是来自云南大理的一种饮茶方法，属于少数民族的传统茶俗。在汪曾祺先生的书中也曾经记载过“烤茶”这一传统。烤茶怎么做呢　　烤茶怎么做，过程与汉族的泡茶方式不同。在白族人家的堂屋里，通常都会设置一个火塘或者火炉，上面以木架镶嵌着铸铁火盆。当客人到来时，主人会请客人到堂屋，围着火盆落座。先将特质的小土陶罐放在火上，等待陶罐烤热后，倒入茶叶。在烘烤的过程中，需要不停抖动小陶罐，使茶叶均匀受热。罐子里的茶叶会慢慢膨胀起来，颜色也随之转为焦黄。

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