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2月27日
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有茶有艺功夫茶的正文:
每天饮功夫茶之人，未必知晓茶艺的魅力。沁入杯中以待入口的茶只是一个静态的景观，茶艺则似其背后一股流动的韵律，将其一点点推进，一在前，一在后，两相依仗，形成一份完整的美意。
功夫茶器具需精致、考究，正规茶艺馆内对茶碗、茶杯的大小、重量、通透度均有规定，一泡茶叶7克左右。功夫茶泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是工余饭后的一种消遣、享受，也是交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。泡茶时，以泉水为最佳。标准的功夫茶艺，有后火、虾须水、捅茶、装茶、烫杯、热罐、高冲、低斟、盖沫、淋顶十法。功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯，应以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。掌握这套细则之后，泡茶的主人便不只有好茶可斗，还有茶艺可让客人心羡信服。闽南人的功夫茶法，是从唐代陆羽茶经中演变而来，每一个步骤都有理可解，并形成了一套完整的茶艺工序，能将茶的韵味与精神淋漓无懈地阐发出来，充满了地域特色与传统文化兴味。标签：
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