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8月07日
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明前雨后品新茶的正文:
明前雨后，就是清明前和谷雨之后。这是个茶香四溢的季节。这是个令茶客春心萌动、心花怒放的季节。每当这个时候，茶客们都会惦念着心爱的一条茶，有如记挂着即将如期而至的情人。
“心急吃不了热豆腐”，天地万物一定要遵循自然法则、顺其规律，这是有其道理的。大多茶区，最佳的采摘时间，应该是清明后谷雨前。此时，春风透暖，满山染尽绿意，茶芽在枝头破茧而出。此时，茶山上云开雾笼，茶芽一上来便精灵般承天恩接地气，茶叶一切必备的元素就生成了。这时采制出来的茶叶香、味、韵俱佳，才是佳品。凤凰单丛也有“明前茶”，便是清明前摘的早熟的白叶(赤叶)单丛、文种等。清明后采芝兰、茉莉、肉桂、群体、山茄、锯剁等，谷雨间采的是兄弟茶、八仙、桂花、玉兰、黄桅香等。明前的茶叶大且薄，然香浮而味寡，并不为人看好，而明后至雨后间摘的茶更为茶客所热衷，香溢、味足、韵浓，美极了。凤凰山上最后收成的一条茶，凤凰人用了一个直白的名字称之，叫“收山香”。此时也已进入夏至了，一个春茶季也宣告结束。茶山归来，满目皆茶，满口茶香，满心也都醉了。呵，怪不得，苏东坡咏叹——“从来佳茗似佳人”，如此陶醉，为这新茶。标签：
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