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2月29日
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日月潭红茶贮存注意事项的正文:
知名精品茶日月潭红茶贮存与普通茶叶中相似的地方是其茶叶含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分，但茶叶的保存要受许多因素的影响，如阳光、温度、水分、空气等，怎样贮存茶叶呢？
1.阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。2.温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。3.水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。4.茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化；失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。将茶叶放入密封的玻璃瓶中，并在瓶内放入抗氧化剂（主要成分为铁粉，既吸氧又吸水，化学上称为双吸剂），然后将茶叶瓶放进冰箱。标签：
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