新疆人这样喝茯砖茶__西北汉子粗犷中的柔情

　　　　虽然大家都知道新疆人一日不可无茶的原因，但新疆人吃羊肉、喝奶茶的情调并不是谁都懂的，而茯砖茶在新疆也展现出来与众不同的魅力。

　　喝茶，是新疆人已有的传统习惯。但，你知道么，在新疆的饭馆里吃饭，喝茶是不要钱的。无论你走到哪家馆子里吃饭，你只需要大喊一嗓子：“老板，茶”，老板们都会很快把茶瑞来。有好些餐馆，甚至只要你人刚刚落座，老板就会马上将盛着热气腾腾茶水的茶壶和干净的茶碗放在你的面前，而这茶就是茯砖茶。

　　在新疆，由于人们饮食习惯上需要吃大量的肉类。大硕肥腻的肉食，需要人们多喝一点茯砖茶茶水。即使是少有一点清淡点的拌面也是一样。因此，无论新疆人吃的是手抓肉、大盘鸡，还是包子、抓饭，吃完后，必须喝上一碗茯砖茶茶水。

　　因此，人们集体的养成了这样一种吃饭的习惯，喜欢喝茶，一日三餐都离不开。茶水是维吾尔族人民用来待客的主要饮料，无论何时去他们家里做客，主人总是先要给客人敬上一碗热气腾腾的茶水和端上一盘香酥可口的馕，即使在瓜果飘香的季节里，也要先给客人敬茶。

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