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8月22日
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我国黑茶研究取得新突破黑茶紫冰茯将成健康饮品的正文:
黑茶研究取得新突破黑茶紫冰茯将成健康饮品
2日从湖南省食品行业联合会会长获悉，中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学刘仲华教授在日前举行的;中国茶业高桥论坛上郑重宣布，经过国家中医药管理局亚健康干预实验室、国家教育部茶学重点实验室、湖南省亚健康诊断与干预工程技术研究中心联合组建团队，以湖南紫艺茶业生产的创新黑茶――紫冰茯茶为研究对象，采用现代最先进的仪器分析技术，在对紫冰茯茶品质与功能成分分析的基础上，通过大量的动物模型和体外药理研究模型，从细胞和基因水平上探明了紫冰茯茶的保健养生功效及其科学机理。据介绍，在开展的多项养生功能研究中，紫冰茯茶的美容抗衰、降脂减肥、修复酒精性肝损伤的功效十分突出。黑茶是由微生物参与发酵的真正意义上的后发酵茶，鲜味经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序形成黑毛茶；黑毛茶经过筛分、拼配、汽蒸、渥堆、压制、发酵（发茶）、干燥加工成紧压黑茶。湖南紫艺茶业在湖南农业大学和湖南省茶叶研究所专家的指导下，改传统粗老黑茶原料为高档优质无农残桃源大叶茶与安化云南山台大叶茶科学拼配组合为原料，融合茯茶、普洱茶与六堡茶三个经典黑茶加工技艺之精髓，把现代发酵技术与黑茶品质醇化技术有机组合，在湖南黑茶三砖（茯砖、黑茶、花砖）的基础上，推出了高档创新型茶――紫艺三冰（紫冰、玄冰、寒冰），开创了湖南黑茶产品创新的新途径。其中，紫冰茯茶是创新型茯茶的典型代表，它集原料优化组合、工艺融合创新、产品快速醇化三大创新于一体，产品不仅金花茂密、汤色红褐剔透、滋味醇厚滑爽、菌香陈香交融，而且其独特的品质成分与功能成分组成配比，赋予了它突出的养生功效，对于爱美消费群体可以有效预防由于环境和代谢产生自由基诱导的皮肤老化和脑细胞伤害，起到美容抗衰作用；对于高脂食物结构下诱导的高血脂和肥胖等代谢性亚健康，具有显著的预防调控效果；对于长期过量饮酒引起的酒精性肝损伤具有明显的修复作用。刘仲华教授表示，湖南黑茶由于选料独特、工艺独特、优势微生物群落独特，形成了150多种其他茶类没有或少有的品质与功能成分，造就了独特的品质风味与养生功效。对于工作节奏快压力大、生活没有规律、食物结构不合理的现代人，黑茶可使人们以愉悦的心境品鉴黑茶独特风味的同时，有效调理人们的代谢机能、远离亚健康。以紫冰茯茶为代表的创新黑茶，将带来湖南黑茶新的发展空间。标签：
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