-
6月22日
-
懂茶的人看海拔买茶叶的正文:
茶叶分优等次等，它的决定因素很多，比如绿茶就是采摘的时间越早，品质越好;普洱茶的存放时间越长，价值越高。懂茶的人买茶还会询问茶叶的种植海拔，一般海拔越高，茶叶越好。
为什么茶叶的性质由海拔决定呢?高山湿度大，降水多，大约在海拔2000米以内的高山，降水量随海拔升高而增多，茶树的种植需要大量水分。高山上云雾弥漫，光照时间短，多为漫射光，植物光合作用形成的糖类化合物难以缩合，茶叶中的纤维素不容易形成，茶叶鲜叶原料在长时间内保持鲜嫩而不易老化。气温也影响了茶树内物质的合成，通常海拔高度每上升100米，气温下降0.5℃。高山上的气候比较温和，气温较低，茶树氮素代谢快，形成较多的氨基酸和蛋白质等含氮化合物，它们决定了茶叶的口感，使得茶味比较鲜爽。而茶树的碳素代谢比较缓慢，形成的茶多酚等糖类化合物含量低。高山上的茶园一年四季温度变化小，昼夜温差大，白天温度较高，能制造较多的有机物，夜晚温度较低，因呼吸作用减弱，降低了有机物质的消耗，有利于有机物的积累，提高氨基酸、咖啡碱、芳香油等有效成份的含量。所以说，在大部分情况下，海拔越高的茶叶，它的品质越优秀，口感越好。不过海拔只是决定茶叶的因素之一，采摘的时间，加工茶叶的技术等，同样是决定茶叶性质的重要因素。标签：
文章均为安溪铁观音茶叶网发布，转载请注明本文地址：http://988133.com/view.asp?id=42684
安溪铁观音茶叶网
铁观音价格,铁观音茶叶价格表_安溪铁观音茶叶网
- 评论:(0)
- 隐藏评论
【评论很精彩，有内幕、有真相！】