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5月15日
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怎样制作绞股蓝茶_绞股蓝茶的制作工艺的正文:
初听绞股蓝茶，都会觉得绞股蓝的名字特别美，充满着东方特有神秘感和小清新的意蕴。绞股蓝茶虽叫做茶，却有着非常强大的药用价值，是中国名贵草药之一。名字神奇，功效神奇自然也少不了独特的加工制作工艺。下面我们就一起了解一下怎样制作绞股蓝茶。
采摘新鲜茶叶质量上乘的绞股蓝茶自然少不了新鲜的茶叶作底。每年秋季是采摘绞股蓝茶的时节，八月份最为适合。此时绞股蓝皂甙含量最高。采叶力求大小均匀，形状齐整，老嫩一致，同时注意保鲜保质，做到随采随加工制作。杀青茶叶杀青就是蒸发掉新鲜茶叶中的过多水分，让茶叶变得柔软，这样就利用把茶叶揉捻在一起。绞股蓝茶的杀青要将锅温控制在120℃左右，投鲜叶0.5～1千克入锅，不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。揉捻杀青完以后，就可以把绞股蓝茶揉捻成形了。起初加压力度不宜太大，以免将叶揉碎，保持条索完整，把叶中70%的水分揉出即可。烘焙烘焙可以说是制茶中最关键的缓解。将绞股蓝茶平铺后，放在毛火上烘烤二十分钟左右，然后将毛火加大成足火将半干的茶叶焙干。毛火需“高温、薄摊、快烘”，足火要“低温、厚摊、慢焙”。烘焙过程中要掌握好翻茶叶的时间间隔。制好的毛茶还要要经拣、簸、筛，剔除片末劣杂，提高净度。干茶密封保管，以防变质。以上四步就是“怎样制作绞股蓝茶”的流程，表面看起来跟大多数的茶叶制作流程没有太大区别，其实不是这样的，现在的绞股蓝茶是采用民间传统工艺和现代加工技术相结合的产物。我们在这里只是简单介绍一下大概的流程，还有很多的小细节需要注意。标签：
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