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4月27日

分类:茶叶知识

怎么闻出劣质茶叶的味道　茶叶的烟焦气是怎么来的

时间：2024-4-27 22:34:30 发布:怎么闻出劣质茶叶的味道　茶叶的烟焦气是怎么来的| 评论:0 | 浏览:
怎么闻出劣质茶叶的味道　茶叶的烟焦气是怎么来的的正文:

　　上好的茶叶有其独特的香气，每一种茶叶的香气都不相同，绿茶通常有豆香等嫩香，红茶有花香和果香，普洱茶有独特的陈香气，而武夷岩茶还有其独特的火香气。同样的，通过气味，我们也能分辨出劣质的茶叶。劣质茶叶的味道怎么分辨呢　　劣质茶叶的味道怎么辨认?劣质茶叶除了从外形、口感上来辨别外，还可以通过气味来辨认。劣质的青茶、绿茶最常见的气味就是青气，俗称青臭味。这种青气闻起来很冲，是很生的情操味道。这种青气会极大地破坏茶水的口感和味道，这是由于杀青没做到位而引起的。市场上那些快销的劣质绿茶最容易出现青气。

劣质茶叶的味道最难辨认的一种是闷气，这种闷气是由于加工过程中，茶叶闷堆而产生水汽郁结而发生的，这种闷气非常潮湿、不新鲜。茶叶的烟火气也是很难辨别的，很容易与火香气混淆，还容易误以为是自己的泡茶水温过高而引起的。这种烟火气形成的原因可能是摊晾萎凋时没做好，或者干燥和仓储过程中出现的。烟火气的茶叶香气发苦，在冲泡时如果投茶量少的话很不容易被发现。

劣质茶叶的味道最好辨认的一种是粗老气，这也是最容易理解的气味。粗老气的茶叶味道十分陈杂，能尝到很明显的纤维的味道，这是由于茶叶的等级太低、太劣质的缘故。在买茶的时候要多喝、多试，如果不知道怎么买茶，可以选择可靠的大品牌购买。

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